Polpo cotto tubolare

CODICE PRODOTTO: 73010 - CODICE EAN: 2504100

DESCRIZIONE E CENNI PRODUTTIVI

prodotto ottenuto da polpo toelettato (rimozione di occhi e becco), lasciato macerare con la salamoia, cotto a bagnomaria, tagliato a cubetti, insaccato in budello calibrato pastorizzato e raffreddato

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

		Profumo e sapore:	sapido, aromatico, tipico del prodotto
		Colore:	bianco nella polpa e tendente al rosso nei tentacoli
		Consistenza:	compatto, con mantenimento della fetta al taglio

INFORMAZIONI SU OGM E ALLERGENI

non contiene OGM e glutine; il polpo stesso Ã¨ un allergene; puÃ² contenere tracce di crostacei e pesce

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Pos.	ID	Nome Campo	Valore
0.00	3029	Data di aggiornamento	GENNAIO 2022
1.00	3007	SHELF-LIFE	50 gg
2.00	3008	di cui acidi grassi saturi	0,4 g
3.00	3009	Forma	cilindrica
4.00	3010	Confezionamento	confezionato in budello plastico non edibile
5.00	3011	Peso medio	5,0 kg
6.00	3012	di cui zuccheri	1,4 g
7.00	3013	Numero di pezzi per cartone	N.A.
8.00	3014	Dimensioni del cartone (mm) e pallettizzazione	1200 x 800 x 500 - 1 cartone per strato, bancale da 1 strato
9.00	3015	Tipologia e dimensioni (cm) del bancale	EuroPAL 120 x 80
10.00	3016	Stafilococchi coagulasi positivi	< 100 UFC/g
11.00	3017	Anaerobi solfito riduttori	< 10 UFC/g
12.00	3018	Escherichia coli	< 10 UFC/g
13.00	3019	Salmonella	assente in 25 g
14.00	3020	Listeria monocytogenes	assente in 25 g
15.00	3021	Proteine	20,0 g
16.00	3022	Carboidrati	1,4 g
17.00	3023	Grassi	1,0 g
18.00	3024	Sale	1,5 g
19.00	3025	Energia	397,0 kJ - 94,6 kcal
20.00	3026	Profumo e sapore	sapido, aromatico, tipico del prodotto
21.00	3027	Colore	bianco nella polpa e tendente al rosso nei tentacoli
22.00	3028	Consistenza	compatto, con mantenimento della fetta al taglio
23.00	3030	Codice prodotto	73010
24.00	3031	Codice EAN	2504100
25.00	3032	Tipo di prodotto (sottotitolo)
26.00	4950	Numero di riconoscimento	IT 1306 L CE

Alimentari Radice S.r.l.

Sede legale, amministrazione e produzione:
Via Privata Giulio Natta, 24, 20823 Lentate sul Seveso (MB) Italy
Codice fiscale: 04622420158
Partita IVA: 00785390964
CCIAA: 04622420158 Registro Monza e Brianza
CAP. SOC.: €1.471.935 i.v.

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