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KOCHEN

Das Kochen der Schinken der Abteilung Gekochter Schinken der Alimentari Radice S.r.l. wird in hochmodernen Dampföfen durchgeführt, die mit hoch entwickelten Technologien ausgestattet sind. Während des Kochens erfolgen die für den gekochten Schinken typischen Transformationen, die es ermöglichen, ein homogenes Endprodukt mit perfekten organoleptischen Eigenschaften zu erhalten. Nach der Kochphase werden die Produkte erneut automatisch gepresst (um eine optimale Schnittfestigkeit des Endprodukts zu gewährleisten) und in die Kühlzelle gebracht.


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Freitag von 15.00 bis 18.30;
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