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FORMGEBUNG
Die Formgebung ist die Phase, mit der man dem Produkt die gewünschte Form verleiht. Da für diese heikle Phase erhebliches Geschick erforderlich ist, arbeiten in der Formgebungsabteilung die erfahrensten Angestellten der Spezialitätenabteilung von Alimentari Radice S.r.l.
Diese Phase kann das Pressen von gekochtem Schinken (dieser Phase wird eine extra Fotografie und Erklärung gewidmet) und die Formgebung von Produkten wie Truthahnbraten, Kalbsbraten, Schweinebraten, Produkte mit Füllung und die verarbeiten Fischereierzeugnisse umfassen.
In dieser Phase werden nur wenige Geräte verwendet: es hängt nämlich alles von der Geschicklichkeit, Erfahrung und Fähigkeit der einzelnen Angestellten ab.
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