Kalbsnerven 0,400 kg

PRODUKTCODE: 70015 - EAN-CODE: 2501590

BESCHREIBUNG UND PRODUKTIONSHINWEISE

fein geputzte Kalbsnerven, geschnitten, in Lake mariniert, im Wasserbad gekocht, mit der Gelatine in eine Form gegeben und gekÃ¼hlt, in Vakuum und unter kontrollierten Bedingungen verpackt

ORGANOLEPTISCHE MERKMALE

		Duft und Geschmack:	zart, wie es typisch fÃ¼r Nerven ist, passen gut zu Gerichten mit gekochtem GemÃ¼se (typischerweise mit braunen oder weiÃŸen Bohnen und Zwiebeln) und grÃ¼nen Saucen
		Farbe:	bernsteinfarben mit rosa Nuancen
		Konsistenz:	geschmeidig und weich am Gaumen, aber nicht gummiartig

INFORMATIONEN ZU GVO UND ALLERGENEN

enthÃ¤lt keine GVO, Allergene und kein Gluten

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Pos.	ID	Nome Campo	Valore
0.00	1313	Data di aggiornamento	GENNAIO 2022
1.00	1291	SHELF-LIFE	60 gg
2.00	1292	di cui acidi grassi saturi	0,7 g
3.00	1293	Forma	rettangolare
4.00	1294	Confezionamento	tagliati a tranci e confezionati sottovuoto in sacchetto termoretraibile trasparente
5.00	1295	Peso medio	0,4 kg
6.00	1296	di cui zuccheri	< 1,0 g
7.00	1297	Numero di pezzi per cartone	20
8.00	1298	Dimensioni del cartone (mm) e pallettizzazione	335 x 235 x 170 - 10 cartoni per strato, bancale da 5 strati
9.00	1299	Tipologia e dimensioni (cm) del bancale	EuroPAL 120 x 80
10.00	1300	Stafilococchi coagulasi positivi	< 100 UFC/g
11.00	1301	Anaerobi solfito riduttori	< 10 UFC/g
12.00	1302	Escherichia coli	< 10 UFC/g
13.00	1303	Salmonella	assente in 25 g
14.00	1304	Listeria monocytogenes	assente in 25 g
15.00	1305	Proteine	19,8 g
16.00	1306	Carboidrati	< 1,0 g
17.00	1307	Grassi	2,0 g
18.00	1308	Sale	1,9 g
19.00	1309	Energia	408,6 kJ - 98,0 kcal
20.00	1310	Profumo e sapore	delicato, tipico del nervetto, si sposa bene in elaborati gastronomici con verdure lessate (tipico con borlotti o cannellini e cipolle) e salse verdi
21.00	1311	Colore	ambrato con sfumature rosate
22.00	1312	Consistenza	plastica e morbida al palato ma non gommosa
23.00	1314	Codice prodotto	70015
24.00	1315	Codice EAN	2501590
25.00	1316	Tipo di prodotto (sottotitolo)
26.00	4924	Numero di riconoscimento	IT 1306 L CE

Alimentari Radice S.r.l.

Sede legale, amministrazione e produzione:
Via Privata Giulio Natta, 24, 20823 Lentate sul Seveso (MB) Italy
Codice fiscale: 04622420158
Partita IVA: 00785390964
CCIAA: 04622420158 Registro Monza e Brianza
CAP. SOC.: €1.471.935 i.v.

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