BESCHREIBUNG UND PRODUKTIONSHINWEISE
fein geputzte Kalbsnerven, geschnitten, in Lake mariniert, im Wasserbad gekocht, mit der Gelatine in eine Form gegeben und gekühlt, in Vakuum und unter kontrollierten Bedingungen verpackt
ORGANOLEPTISCHE MERKMALE
| Duft und Geschmack: | zart, wie es typisch für Nerven ist, passen gut zu Gerichten mit gekochtem Gemüse (typischerweise mit braunen oder weißen Bohnen und Zwiebeln) und grünen Saucen | ||
| Farbe: | bernsteinfarben mit rosa Nuancen | ||
| Konsistenz: | geschmeidig und weich am Gaumen, aber nicht gummiartig |
INFORMATIONEN ZU GVO UND ALLERGENEN
enthält keine GVO, Allergene und kein Gluten